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> 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Article : texte imprimé
Erwan Seznec, Auteur ; Dab's, Auteur |Repas préparé en 1720 par l'empereur chinois Kangxi pour tenter de réconcilier Mandchous et Hans.Article : texte imprimé
Les seigneurs et les princes organisent des réceptions somptueuses : chaque domestique a un rôle précis, plusieurs services de plats avec des aliments variés sont présentés aux invités, ils utilisent des assiettes et des couverts mais mangent en[...]Article : texte imprimé
Natacha Scheidhauer, Auteur ; Pascal Goetgheluck, Photographe |Rencontre avec Raphaël Haumont, physico-chimiste féru de cuisine, qui a concocté quelques recettes en transformant des aliments à l'aide d'azote liquide.Article : texte imprimé
Muriel Bastien, Auteur |La robotisation gagne les cuisines : prototype de robot pizzaiolo, restaurant Spicy équipé de marmites automatisées, robot domestique polyvalent Moley.texte imprimé
Gratins sucrés et salés.texte imprimé
Découvrez les classiques de la cuisine grecque revisités !texte imprimé
Recettes sucrées et salées réalisées en mini-cocottes !Article : texte imprimé
Franckie Alarcon, Illustrateur |Journées d'un apprenti cuisiner en Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) cuisine, sous forme de bande-dessinée.texte imprimé
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Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre, tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions à froid, à la chaleur... Tu va[...]texte imprimé
Un tas de recettes de crèmes brûlées aux saveurs qui viennent d'ailleurs, aux fruits, et même des recettes salées !texte imprimé
Petits ricochets de cuisine : rebondissements gourmand d'un pot-au-feu du dimanche jusqu'au vendredi
25 recettes à partir d'un repas dont le plat principal est un pot-au-feu, mais également des recettes à base de carottes râpées et des délices réalisés avec des restes de riz au lait.texte imprimé
Qu'y a-t-il en commun entre le soufflé au fromage, la salade de pommes de terre aux herbes, les paupiettes de boeuf, les mouillettes trempées dans un oeuf à la coque ? Les gaufres, les profiteroles, les crèmes caramel, les tartes Tatin ? Nos ma[...]Article : texte imprimé
Histoire culinaire et gastronomique de la France. La France des marchés. La naissance de la critique gastronomique.l'apparition du restaurant. Un patrimoine à conserver et à transmettre : la haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le re[...]texte imprimé
Antoine Auger, Auteur ; Dimitri Casali, Auteur ; Sylvia Bataille, Illustrateur | Mango | Regard junior | 2001Tout commence par une légende : une louve trouve deux bébés dans un berceau au milieu du Tibre, Rémus et Romulus. Puis Rome, grâce à son armée, reste invincible pendant près de mille ans et conquiert de nombreux territoires. Un empire est né, ma[...]