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comportement alimentaire |
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Anne Furst, Auteur |L'alimentation est différente selon les pays. Détails dans différents pays.Article : texte imprimé
Histoire culinaire et gastronomique de la France. La France des marchés. La naissance de la critique gastronomique.l'apparition du restaurant. Un patrimoine à conserver et à transmettre : la haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le re[...]Article : texte imprimé
Sam, Auteur ; Delphine Saulière, Auteur |Entretien, en 2006, avec Sam, jeune cuisinier anglais auteur d'un livre de recettes, sur ses débuts en cuisine, les habitudes alimentaires en Angleterre, son inspiration pour créer des recettes. Présentation de son livre "Les recettes de Sam".Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |Entretien avec un directeur de recherche à l'INRAE, David Val-Laillet, sur la question de l'alimentation alors que la population mondiale ne cesse de croître. L'évolution nécessaire de l'agriculture et des pratiques alimentaires.Article : texte imprimé
Alice Bomboy, Auteur |Pour expliquer les troubles alimentaires, les spécialistes ont longtemps évoqué des causes génétiques ou comportementales. La société TargEdys mise désormais sur les bactéries intestinales pour réguler l'appétit : la microbiotique intestinale.Article : texte imprimé
Pour lutter contre le gaspillage, apprends ce qu'est une date de péremption : DLC (date limite de consommation) ou DDM (date de durabilité minimale).texte imprimé
Ce documentaire présente la faune et la flore de la savane africaine. Après avoir énuméré les animaux, il aborde l'aspect alimentation pour finalement s'attarder sur le "dernier né des animaux" : l'homme.Article : texte imprimé
François Descombe, Auteur |Entre plaisir et santé, pas facile de s'y retrouver. Okapi dresse le menu des idées reçues et sépare le vrai du faux.