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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation
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Article : texte imprimé
Rupert Morgan, Auteur |Le concours Nathan du plus gros mangeur de hot-dogs a lieu le 4 juillet.Article : texte imprimé
Rupert Morgan, Auteur |Le concours Nathan du plus gros mangeur de hot-dogs a lieu le 4 juillet.texte imprimé
"On vous cache tout, on nous dit rien", chantait Jacques Dutronc. Une petite mélodie que l'on pourrait reprendre en choeur en pensant à la façon dont les consommateurs sont aujourd'hui traités. Nous sommes chaque jour trompés par les arguments p[...]texte imprimé
Ce livre vous propose mille idées et astuces pour découvrir le plaisir de cuisiner, d'improviser et de réussir n'importe quel plat, des conseils pour manger sain et équilibré, des infos multiples et variés : bon appétit !Article : texte imprimé
Patrice Eglin, Auteur ; Sylvain Frécon, Illustrateur |Deux recettes énergétiques à base de céréales : pour le petit déjeuner, pour les petits creux.Article : texte imprimé
Emmanuel Deslouis, Auteur |Comment cuisiner les insectes ? En France, une société, Jimmini's, propose des cours de cuisine spécialisés.Article : texte imprimé
Pour éradiquer la sous-alimentation et nourrir 9 milliards d'êtres humains en 2050, un changement radical du modèle agricole est nécessaire.texte imprimé
Les peurs alimentaires révèlent une crise de confiance du citoyen à l'égard des experts comme des politiques. Voici la démocratie mise à l'épreuve sur un nouveau terrain : la "malbouffe". On retrouve dans ce livre les grands débats concernant la[...]Article : texte imprimé
Après avoir défini ce que sont les pâtes, cet article relate le débat entre historiens sur leur origine géographique et explique à quelle époque cet aliment peut être attesté.texte imprimé
L'homme moderne est partagé entre l'envie de consommer une nourriture industrialisée, trop grasse et sucrée, et celle de conserver la santé et de prévenir la maladie par le biais de l'alimentation. Cet ouvrage expose les règles de base de l'équi[...]Article : texte imprimé
Penser la bouche pleine. Le rite des repas, les céréales, la viande, les saveurs, la nourriture industrielle, le "made in monde", le terroir, l'alcool, les interdits et les tabous. L'avenir de l'alimentation. L'acte alimentaire est un "fait soci[...]Article : texte imprimé
Marc Dufumier, Auteur ; Laurence Estival ; Benoît Lallau, Auteur |La guerre contre la faim doit se mener sur tous les fronts : il faut à la fois renforcer l'aide internationale, mettre en place des politiques agricoles favorables aux petits paysans et opter pour des modèles productifs écologiquement soutenable[...]texte imprimé
Cet ouvrage traite des problèmes et des doutes qui pèsent sur l'alimentation : farines animales, dioxines, encéphalite spongiforme bovine, crise de la vache folle, listéria et salmonelle, antibiotiques, hormones, pesticides, polluants de toutes [...]texte imprimé
Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage rituel et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d’autres, il faut bannir toute utilisation d’animaux, même pour se nourrir ; t[...]Article : texte imprimé
Nicolas Guillas, Auteur |Des chercheurs de l'INSERM et autres spécialistes ont étudié, en Bretagne, l'exposition d'un panel d'enfants aux insecticides. Les aliments et l'environnement domestique sont étudiés.