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Synonyme(s)fromagerie laiterie |
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Article de périodique
Biolait, le lait solidaire et biologique
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°364 (Janvier 2017) p.62-64
Regroupés dans Biolait, des éleveurs en bio se sont organisés pour asurer leur indépendance par rapport aux laiteries traditionnelles.fromages
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°870 (15 février 2004) p. 6-54
Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]Innovantes et 100 % naturelles
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°343 (Juin 2016) p. 6
Valorisation des protéines du lait : le projet Profil.Lait : la course au productivisme
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°345 (Avril 2015) p. 62-64
- Auteur : Laurence Estival
Agriculture : l'Europe agricole a tourné la page des quotas laitiers. La concentration de la production s'accélère au détriment de l'emploi et de l'environnement.Pourquoi les éleveurs sont-ils en colère ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1063 (01 mars 2018)
En 7 points, Okapi t'explique pourquoi les éleveurs producteurs de lait rencontrent des difficultés pour faire vivre leurs exploitations, et comment l'Etat est impliqué.Le tank à lait du futur
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°351 (Avril 2017) p. 9
- Auteur : Agnès Boiron
Le programme Eco Energie Lait, en Bretagne. Réduire la consommation d'énergie lors du refroidissement du lait collecté dans un tank. Technologie du froid. Fluide frigorigène.
