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Article de périodique
La grande épidémie de peste bovine
- Dans le périodique : L'Histoire, n°254 (mai 2001) p. 58-63 : ill.
- Auteur : Jean-Marc Moriceau
Etude des différentes épizooties (la morve, le claveau, le charbon, la peste bovine, la fièvre aphteuse, le glossanthrax) qui ont menacé l'économie encore agraire de la France au XVIIIè siècle puis au XIXè. Les facteurs de diffusion, les différe[...]Grippe aviaire : faut-il vraiment avoir peur ?
- Dans le périodique : Phosphore, n°294 (décembre 2005) p. 52-53
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point, en 2005, sur la grippe aviaire et sur le risque de pandémie mondiale. Explications sur la façon dont le virus H5N1 pourrait se transmettre à l'homme. Point de vue de spécialistes.La sécurité alimentaire
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°949 (01 février 2008) p. 5-50
Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, [...]Vache folle, viande folle ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°152 (mai 2002) p. 74-76
- Auteur : Anne Balleydier
L'américain Stanley Prusiner relance la polémique sur la qualité des viandes de boeuf et de mouton. En effet des expériences ont montré que le mouton peut aussi contracter l'encéphalopathie spongiforme bovine, une maladie transmissible à l'homme[...]
