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1 jour, 1 question. Pourquoi les étiquettes sont-elles obligatoires sur les emballages des aliments ?
- Monteur : Jacques Azam
- Editeur : France Télévisions 2015 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication du rôle des étiquettes sur les emballages des aliments : les droits du consommateur, les informations obligatoires sur les étiquettes, les nouvelles mesures prises dans l'Union européenne, les allergies alimentaires.Article de périodique
Alimentation : pourquoi les prix flambent
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°316 (septembre 2012) p. 32-33
- Auteur : Thierry Pech
Soutenu par des facteurs structurels, le cycle de hausse des prix des matières premières agricoles risque de durer.Le banc d'essai des petits déj européens
- Dans le périodique : Phosphore, n°392 (février 2014) p. 64-65
- Isabelle Verbaere
Les petit-déjeuners varient beaucoup d'un pays européen à l'autre. Comment s'en inspirer pour se faire un repas du matin équilibré.Bio : faut-il y croire ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°369 (Juin 2017) p. 64-76
Dossier. Le bio gagne du terrain : un nombre croissant d'agriculteurs s'y convertissent, la grande distribution et la restauration collective suivent. Mais le bio pourra-t-il vraiment nourrir tout le pays ? Et comment s'y retrouver au milieu de [...]Comment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images Doc, n°300 (décembre 2013) p. 3-15
L'évolution des repas de l'Antiquité à nos jours et l'histoire des voyages de quelques aliments.Défi : En cuisine, on ne jette rien !
- Dans le périodique : Okapi, n°1021 (01/04/2016) p.26-31; p.40-41
- Auteur : Claire Le Nestour
- Auteur : Marie Genel
A partir d'aliments un peu abimés, des collégiens concoctent des recettes avec deux cuisinières spécialisées dans le "zéro déchet". Salade fanée, pain rassis, pelures d'orange, tomates un peu pourries, yaourts périmés, biscuits ramollis peuvent [...]Eating and food habits
- Dans le périodique : I love English World, n°337 (Avril 2021) p. 9
- Auteur : Tara Swann
Vocabulaire : les mots anglais de la nourriture, de l'alimentation, des saveurs.L'Equilibre alimentaire : savoir raison garder
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°790 (15 février 2000) p. 4-37
- Auteur : Raphaëlle Ancellin
- Auteur : Christiane Pédersen
Dossier. Comportements : déséquilibres alimentaires, obésité, anorexie ou boulimie, régimes. Les nutriments, les repas. Lexique. Les habitudes alimentaires des régions françaises. Catégories d'aliments. La cuisine des autres pays. les bienfaits [...]Les faux amis de votre table
- Dans le périodique : Phosphore, n°436 (Octobre 2017) p. 64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Céréales, soupes en brique, pain de mie, jus de fruits, steaks végétaux, sodas light, yaourts allégés... Ces aliments ont l'air sains, naturels, bons pour la santé, alors que non. Des conseils pour manger vraiment équilibré.fromages
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°870 (15 février 2004) p. 6-54
Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]Le goût de l'inconnu
- Dans le périodique : L'Histoire, n°355 (07/2010) p.98-101
- Auteur : Florent Quellier
Présentation, en 2010, de denrées alimentaires issues du Nouveau Monde à partir du 15e siècle : l'attitude des Européens face aux diverses plantes étrangères, tout à fait inconnues et souvent dépréciées ; l'évolution du goût alimentaire et des t[...]Le grand gâchis alimentaire
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°248 (mai 2010) p. 28-31
- Auteur : Carine Peyrières
La moitié de nos denrées finissent à la poubelle pendant que des millions de gens meurent de faim. Retour sur cet inconcevable gaspillage révélé par une série de rapports internationaux.How potatoes conquered the world
- Dans le périodique : I love English World, n°293 (avril 2017) p. 36-37
- Auteur : Alex Douglas
Reportage sur la pomme de terre : la manière dont-elle est arrivée en Europe, son succès, et la possibilité de l'implanter aujourd’hui dans l'espace."J'ai créé une appli anti-gaspi"
- Dans le périodique : Phosphore, n°436 (Octobre 2017) p. 42-43
- Auteur : Virginie Jourdan
Rencontre avec Lucie Bash qui a inventé l'appli Too Good to Go. Grâce à elle, les invendus encore comestibles des commerçants ne finissent plus forcément à la poubelle.Je suis ce que je mange
- Dans le périodique : Images Doc, n°382 (octobre 2020) p. 14-23
le Grand doc : Manger est indispensable pour faire fonctionner notre organisme : dossier complet sur l'importance de se nourrir, les fonctions du système digestif, des apports nutritifs nécessaires au fonctionnement de notre cerveau et de notre[...]
