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Laurent Demizieux, Auteur |Le point, en 2005, sur les bienfaits des acides gras oméga 3 sur la santé : les différents acides gras et la famille des oméga 3, leurs sources dans l'alimentation et les dosages nécessaires, des questions concernant les compléments alimentaires[...]
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Naïri Nahapétian, Auteur |Acheter des fruits et légumes cultivés près de chez soi permet de soutenir les agriculteurs locaux, de retrouver le goût de cuisiner et de manger sainement. Plus facile à dire qu'à faire ?
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L'homme moderne est partagé entre l'envie de consommer une nourriture industrialisée, trop grasse et sucrée, et celle de conserver la santé et de prévenir la maladie par le biais de l'alimentation. Cet ouvrage expose les règles de base de l'équi[...]
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Raphaëlle Ancellin, Auteur ; Christiane Pédersen, Auteur |Dossier. Comportements : déséquilibres alimentaires, obésité, anorexie ou boulimie, régimes. Les nutriments, les repas. Lexique. Les habitudes alimentaires des régions françaises. Catégories d'aliments. La cuisine des autres pays. les bienfaits [...]
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Benjamin Robert, Auteur |Les laboratoires brestois LEGO et LUBEM sont associés pour étudier le gaspillage alimentaire des fruits et légumes chez les particuliers. Bilan de cette étude. Le cas d'une enquête Yougov sur cette thématique.
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Organisation de la recherche bretonne autour de l'alimentation et de la santé. Des biochimistes étudient la présence d'un gras dans les produits laitiers, responsable de la sensation de faim. Le cas d'acides gras marins pour palier à la suralime[...]
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Jérôme Blanchart, Auteur ; Mig, Auteur |Scénario fictif, en 2006, présentant les mauvais comportements alimentaires des adolescents entraînant des problèmes nutritionnels. Conseils pour une alimentation équilibrée et variée : besoins nutritionnels du corps humain et des organes, quant[...]
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Marc Aumont, Auteur ; Aziliz Claquin, Auteur ; Jean-Baptiste François, Auteur |Enquête, en 2005, sur le comportement alimentaire des jeunes (addiction au sucre et aux graisses, influence de la publicité...) et sur les risques d'une alimentation trop riche. La vigilance face au manque d'informations de la part des fabricant[...]
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Fernando Garcia, Auteur |Si le régime méditerranéen à base d'huile d'olive est considéré comme l'un des secrets de longevité des Espagnols, la santé des personnes agées Outre Pyrénnées laisse à désirer. Cet article présente une analyse comparée dans différents pays euro[...]
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Les mécanismes en jeu dans l'obésité. Les complications, les traitements, les régimes. L'obésité est-elle un fait de société ?
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Fabrice Etilé, Auteur ; Thierry Pech, Intervieweur |Nos habitudes alimentaires ont évolué, et nos maux avec. Mais comment protéger les consommateurs tout en respectant leur choix ? Agir sur les industriels et repenser la politique agricole ? L'économiste Fabrice Etilé livre quelques pistes.
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L'état de santé de la population s'est amélioré. Mais depuis dix ans, maladies chroniques et professionnelles progressent. La prévention doit devenir une priorité.
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Christine Lamiable, Auteur ; Benjamin Bouchet, Illustrateur |Analyse de l'origine et du mode de production de cet aliment si apprécié en France : le bâton de surimi.
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Christine Lamiable, Auteur ; Benjamin Bouchet, Illustrateur |Analyse de l'origine et du mode de production de cet aliment si apprécié en France : le bâton de surimi.
