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Livre
L'empoisonnement alimentaire
- Auteur : Jean-Marie Quéméner
- Editeur : Milan Collection : Les Essentiels 2000 63 p.
Cet ouvrage traite des problèmes et des doutes qui pèsent sur l'alimentation : farines animales, dioxines, encéphalite spongiforme bovine, crise de la vache folle, listéria et salmonelle, antibiotiques, hormones, pesticides, polluants de toutes [...]Article de périodique
Les enfants exposés aux insecticides
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°353 (juin 2017) p. 8-9
- Auteur : Nicolas Guillas
Des chercheurs de l'INSERM et autres spécialistes ont étudié, en Bretagne, l'exposition d'un panel d'enfants aux insecticides. Les aliments et l'environnement domestique sont étudiés.Faut-il avoir peur des OGM ?
- Auteur : Claudine Guérin-Marchand
- Auteur : Claude Reyraud
- Editeur : Paris : Hachette-Phare international Collection : Phare 2000 125 p.
60% des produits vendus en supermarché sont susceptibles de contenir des OGM. D'où viennent les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)? Comment sont faites les manipulations génétiques, selon quels mécanismes ? Quels sont les dangers ?Faut-il se méfier du contenu de nos assiettes ?
- Dans le périodique : Okapi, n°959 (01 juin 2013) p. 20-22
- Auteur : Marie de Cazanove
L'industrie agroalimentaire fait souvent l'objet de critiques, suite à des scandales comme des fraudes ou des problèmes d' hygiène. Les consommateurs doivent changer leurs habitudes alimentaires pour éviter la surconsommation et la course au pro[...]Une mer pleine de saveurs
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°350 (Mars 2017) p. 10-18
La consommation des produits marins, en France. Les produits de la mer sont-ils bons pour la santé ? Des biologistes nantais étudient la conservation des produits de la mer à l'aide de micro-organismes. Analyse sensorielle sur les produits de la[...]Nourrir la planète
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°881 (01 octobre 2004) p. 3-54
Le point, en 2004, sur les problèmes de sous-nutrition et malnutrition dans le monde. La production agricole vers les villes. L'exemple du riz. Interview d'un représentant de la FAO. La recherche agronomique et les OGM : quelles alternatives pou[...]La sécurité alimentaire
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°949 (01 février 2008) p. 5-50
Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, [...]Sécurité alimentaire : les nuages s'accumulent
- Dans le périodique : Alternatives économiques. Hors-série, n°94 (Octobre 2012) p. 78-79
- Auteur : Antoine de Ravignan
L'explosion des prix agricoles sur les marchés internationaux est un révélateur de tensions entre offre et demande alimentaires appelées à s'amplifier.Une seule santé pour tous
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°349 (Février 2017) p. 10-18
L'agence sanitaire l'ANSES et des instituts de recherche scientifique veillent sur la santé humaine et animale, par crainte de transmission d'agents pathogènes et donc contagion de maladies. Etude de la résistance des bactéries aux antibiotiques[...]
