23 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Alcool : un message brouillé
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°366 (novembre 2018) p. 5
- Auteur : Marion Guillaumin
Un chercheur en marketing social à l'Institut de Gestion à Rennes publie les résultats de sa thèse qui porte sur l'efficacité du message de prévention imposé par la Loi Evin "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé", sur les bouteilles d'alcool.Livre
L'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF Collection : Périscope 1995 48 p.
Se nourrir a toujours été une préoccupation pour l'homme à travers toutes les époques de l'Histoire...L'anorexie
- Auteur : Thierry Vincent
- Editeur : Odile Jacob 2000 254 p.
Pourquoi y a-t-il de plus en plus de femmes et de jeunes filles anorexiques ? Aujourd'hui, l'anorexie est un véritable fléau, un immense problème de société. La vogue des régimes et la multiplication des magazines sur la minceur ne suffisent plu[...]Anorexie boulimie : la peur au ventre
- Dans le périodique : Phosphore, n°305 (novembre 2006) p. 80-84
- Auteur : Aziliz Claquin
Enquête, réalisée en 2006, sur les troubles alimentaires qui touchent aujourd'hui tous les âges, sexes, pays ou milieux. Analyse, à travers des témoignages d'adolescents, du comportement des personnes souffrant d'anorexie et de boulimie : ce qu'[...]Une application pour mieux manger
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°381 (mai 2020) p. 7
- Auteur : Aymery Constant
Un chercheur en psychologie de la santé met au point une application numérique pour le conseil nutritionnel, au CHU de Rennes.Bio : faut-il y croire ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°369 (Juin 2017) p. 64-76
Dossier. Le bio gagne du terrain : un nombre croissant d'agriculteurs s'y convertissent, la grande distribution et la restauration collective suivent. Mais le bio pourra-t-il vraiment nourrir tout le pays ? Et comment s'y retrouver au milieu de [...]Les bonbecs sont à la fête !
- Dans le périodique : Okapi, n°1015 (01 janvier 2016) p.10-16
- Auteur : Stéphanie Biju
- Illustrateur : Mathieu Roussel
Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste.L'enfant anorexique : Comprendre et agir
- Auteur : Marie-France Le Heuzey
- Editeur : Odile Jacob 2003 156 p.
L'anorexie touche aujourd'hui les enfants, dès 8 ans, et concerne aussi bien les garçons que les filles. Quelles sont les signes de cette nouvelle forme d'anorexie mentale ? Comment soigner ses enfants obsédés par la peur de grossir ? Ce livre p[...]Le goût
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1022 (15 octobre 2011) p. 5-50
Les mécanismes et les aspects neurosensoriels de la dégustation. L'apprentissage du goût et le plaisir dans la régulation des prises alimentaires. Le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire.Le goût. Ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ?
- Dans le périodique : Science & santé, n°32 (septembre 2016) p.25-35
- Auteur : Simon Pierrefixe
Le goût nous permet d'apprécier les saveurs des aliments dont nous nous délectons au quotidien. Il joue ainsi un rôle dans la régulation de la prise alimentaire en nous aidant à déterminer la nature et la composition de ce que nous mangeons. Out[...]L'Homnivore
- Auteur : Claude Fischler
- Editeur : Odile Jacob 1993 440 p.
D'où viennent nos passions, nos hantises, nos fantasmes face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts, nos dégoûts, nos croyances et nos lubies alimentaires ? Claude fischler, en suivant à la trace les transformations de la diététique et[...]Je me suis réfugiée dans la nourriture
- Dans le périodique : Phosphore, n°408 (Juin 2015) p. 57
- Intervieweur : Aziliz Claquin
Laura, 14 ans, raconte comment, débordée par l'angoisse, elle est devenue boulimique.Miam ! De la viande de synthèse
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°290 (novembre 2013) p. 20-23
- Auteur : Jérôme Blanchart
Le premier steak créé en laboratoire : coût et financement de l'opération, schéma légendé de la fabrication du steak, avantages et inconvénients de la méthode in vitro, l'avenir du steak de laboratoire.Notre assiette se végétalise
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°381 (mai 2020) p. 6
- Auteur : Marion Guillaumin
Un chercheur du CNRS de Rennes étudie les motivations des consommateurs à réduire leur apport quotidien en viande. Transition alimentaire.Pause déjeuner
- Dans le périodique : Phosphore, n°323 (mai 2008) p. 68-71
- Auteur : Isabelle Verbaere
- Conseiller scientifique : Arnaud Cocaul
Pour la pause déjeuner hors du lycée, quelques indications sur la qualité nutritionnelle des aliments pour préserver la santé... et le budget.
