| Titre : | Cuisiniers |
| Titre de série : | Les Arts de la table à travers les âges |
| Auteurs : | Richard Thames, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Hachette, 1994 |
| Collection : | De mémoire de... |
| ISBN/ISSN : | 978-2-01-021435-6 |
| Format : | 47 p. ; ill. |
| Descripteurs : | agriculture / alimentation / art culinaire / Chine / commerce triangulaire / conservation des aliments / Japon / plante aromatique / sucre |
| Mots-clés: | épice / sel / cuisine |
| Résumé : |
Etape par étape, ce livre retrace l'histoire de l'alimentation, qui est aussi celle de l'humanité : comment on passa du cru au cuit, comment la quête des épices lança les navigateurs à la découverte des nouveaux continents. Il vous fera découvrir la cuisine indienne, chinoise, africaine et la gastronomie de demain.
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| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Collège |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 394 THA | documentaire | CDI | 008475 | Disponible |