À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Âge

• Auteur : Éric Birlouez
• • Editeur : Ouest-France 2011
  • Collection : Collection Histoire
  • ISBN/ISSN : 978-2-7373-5315-4
  • Format : 127 p. / ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie
  • Résumé :

    - une synthèse documentée et illustrée sur l'alimentation des Français au Moyen âge - l'univers éblouissant et coloré de la table des seigneurs, aux mets raffinés - les bouillies de céréales et les humbles légumes des paysans - l'alternance des jours gras et maigres pour les religieux et les laïcs - le style d'alimentation est conforme au rang social, c'est pourquoi en se penchant sur la table au Moyen Âge, on apprend l'organisation de cette société, ses normes culturelles et sa symbolique.

• • Descripteurs : alimentation / Moyen Age
  • Mots-clés : Coutumes alimentaires / Banquets / Cuisine médiévale
  • Index. décimale : 940 (Histoire de l'Europe)
  • Niveau : Classe de 5e/Lycée
  • Discipline : Histoire