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Erwan Seznec, Auteur ; Vincent Roché, Illustrateur |Probabilité de survie d'ici 2050 de plusieurs produits auxquels nous sommes habitués. Les sports d'hiver, le chocolat, les campus, les bibliothèques, les supermarchés, la voiture individuelle, les conflits armés sur le terrain, les trajets en av[...]
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Elodie Chermann, Auteur |La forte demande et le réchauffement climatique mèneront-ils à une pénurie de chocolat ? Le cacaoyer et la production de cacao. La transformation et la consommation. Du bon et du moins bon chocolat...
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Quatre indices pour choisir le meilleur des chocolats
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Claire Alet, Auteur |L'industrie du chocolat se révèle un mauvais élève en matière de respect de l'environnement et des droits humains. Exemples à l'appui.
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Rupert Morgan, Auteur |Sept choses à savoir à propos du chocolat.
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Tara Swann, Auteur |Recette de pudding au chocolat fondant.
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Etape par étape, voici la découverte d'une chocolaterie.
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Séverin Husson ; Jon Ongkiekong, Photographe |Dans les coulisses de "la Maison du chocolat"...
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Martine Pédron, Auteur |Petite histoire du chocolat, inventé par les Mayas vers 600, amené en Europe à la fin du XVIè siècle.
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Elodie Citerne, Auteur |Histoire du chocolat et grandes étapes de la fabrication. Avis d'un expert sur la place du chocolat dans le monde, ce qui nous rend "accro" au chocolat ou les bienfaits pour la santé. Point de vue économique avec les pays producteurs et les pays[...]
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Marie Beuzard, Auteur |Dossier sur le chocolat : la nouvelle réglementation européenne en vigueur. Quelques chiffres sur la production et la consommation de chocolat. Les processus de fabrication. L'histoire du chocolat. Sa composition et ses effets bénéfiques pour la[...]
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Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture e[...]
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Claire Le Nestour, Auteur |Trois recettes faciles pour le goûter.
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Christine Lamiable, Auteur |On l'aime au petit déjeuner, au goûter. Mais que contient-il vraiment ?
