Article de périodique
Les secrets du goût
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°181 (octobre 2004) p. 76-81
- Auteur : Daniel Gloaguen
Anatomie de la langue, principal organe du goût et coupes de la langue et d'un bourgeon gustatif. Schéma du circuit du message gustatif, de la langue au cerveau. Rôle du nez et du sel dans la perception du goût. Les préférences gustatives sont g[...]
