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Article de périodique
Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°373 (Octobre 2020) p. 66
- Auteur : Jeanne Bourdier
Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon.Le Mexique
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1009 (01 février 2011) p. 5-50
Le Mexique : naissance et affirmation de l'Etat-nation mexicain, les flux migratoires, la mégalopode de México, les Indiens, le réveil du cinéma méxicain, la place du maïs dans la civilisation mexicaine.On a marché sur l'oobleck
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°338 (Novembre 2017) p. 64-67
- Auteur : Anne Debroise
Propriétés étonnantes de l'oobleck, mélange d'eau et d'amidon de maïs, fluide rhéo-épaississant liquide ou solide selon la pression exercée. Tentatives d'explications.Les peuples du Soleil
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°83 (août 2010)
La capitale aztèque de Tenochtilan. Le Dieu Soleil. Les bâtisseurs de pyramides. Le Prêtre maya : astronome, historien, maître des 3 calendriers et conseiller du souverain. Le maïs. La fin des Maya des villes. Les Incas, un succès foudroyant : d[...]Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique
- Dans le périodique : L'Histoire, n°297 (avril 2005) p. 58-61
- Auteur : Martine Pédron
Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du choc[...]
