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maïs : céréale |
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Article : texte imprimé
Jeanne Bourdier, Auteur |Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon.Article : texte imprimé
Le Mexique : naissance et affirmation de l'Etat-nation mexicain, les flux migratoires, la mégalopode de México, les Indiens, le réveil du cinéma méxicain, la place du maïs dans la civilisation mexicaine.Article : texte imprimé
Anne Debroise, Auteur |Propriétés étonnantes de l'oobleck, mélange d'eau et d'amidon de maïs, fluide rhéo-épaississant liquide ou solide selon la pression exercée. Tentatives d'explications.Article : texte imprimé
La capitale aztèque de Tenochtilan. Le Dieu Soleil. Les bâtisseurs de pyramides. Le Prêtre maya : astronome, historien, maître des 3 calendriers et conseiller du souverain. Le maïs. La fin des Maya des villes. Les Incas, un succès foudroyant : d[...]Article : texte imprimé
Martine Pédron, Auteur |Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du choc[...]