La spiruline arrive en cuisine

Dans le périodique : Sciences Ouest, n°363 (Juin 2018)
• Pages : p. 6
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le Centre d'étude et de valorisation des algues (CEVA) de Pleubian conduit le projet Spiruline paysanne afin de déterminer les qualités organoleptiques de la spiruline. Etude avant commercialisation.

• • Descripteurs : algue / alimentation / recherche scientifique