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Article de périodique
C'est chaud pour le cacao !
- Dans le périodique : Okapi, n°1081 (01 Janvier 2019) p. 16-17
- Auteur : Elodie Chermann
La forte demande et le réchauffement climatique mèneront-ils à une pénurie de chocolat ? Le cacaoyer et la production de cacao. La transformation et la consommation. Du bon et du moins bon chocolat...Le chocolat peut-il être équitable?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°9 (Mai 2019) p. 32-34
- Auteur : Benoist Simmat
Alors que la demande mondiale explose, la filière chocolat n'a pas bonne réputation. Présentation d'une ferme de São Tomé qui s'engage dans une démarche de commerce équitable.L'incroyable odyssée des plantes
- Dans le périodique : Okapi, n°1160 (01 Août 2022) p. 10-17
- Auteur : Luc Ihaddadène
Elles sont partout dans notre alimentation et dans nos vies. Les plantes accompagnent l'histoire de l'humanité depuis toujours. En voici douze qui racontent leurs aventures extraordinaires.Planète chocolat
- Dans le périodique : Géo Ado, n°143 (Janvier 2015) p.29-31
- Auteur : Elodie Citerne
Histoire du chocolat et grandes étapes de la fabrication. Avis d'un expert sur la place du chocolat dans le monde, ce qui nous rend "accro" au chocolat ou les bienfaits pour la santé. Point de vue économique avec les pays producteurs et les pays[...]
