| Titre : | Quand la municipalité cuisine bio et local (2017) |
| Auteurs : | Marion Perrier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Alternatives économiques (372, Octobre 2017) |
| Article : | p. 60-62 |
| Descripteurs : | agriculture biologique / collectivité territoriale / dépense publique / produit agricole / restauration collective |
| Résumé : | Depuis quinze ans, la cuisine centrale communale de Lons-le-Saunier contribue à la structuration des filières agricoles bio locales en leur offrant des débouchés. |
| Note de contenu : | Encadré : restauration scolaire, lier le bio et le local |
| Nature du document : | documentaire |
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