Une seule santé pour tous

Dans le périodique : Sciences Ouest, n°349 (Février 2017)
• Pages : p. 10-18
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    L'agence sanitaire l'ANSES et des instituts de recherche scientifique veillent sur la santé humaine et animale, par crainte de transmission d'agents pathogènes et donc contagion de maladies. Etude de la résistance des bactéries aux antibiotiques. La diminution de l'utilisation des médicaments dans les élevages : projet européen Prohealth. Des chercheurs rennais ont découvert comment neutraliser le staphylocoque doré. Lutte contre la contamination des viandes par la bactérie Campylobacter. Valorisation des algues : le projet Algolife étudie la possibilité d'utiliser des algues dans l'alimentation et la santé chez l'homme et l'animal. Des chercheurs analysent les contaminants chimiques accumulés dans les aliments d'origine animale.

• • Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments / industrie agroalimentaire / prophylaxie / santé publique
  • Mots-clés : additif alimentaire / enzyme