 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > boulangerie
Synonyme(s)panification pétrissageVoir aussi |
2 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Les marques à l'assaut de la baguette
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°311 (mars 2012) p. 40-42
- Auteur : Claire Alet
Aujourd'hui, une boulangerie sur deux vend du pain de marque. Ce qui a permis aux artisans de résister à la concurrence de la boulangerie industrielle, et aux meuniers d'asseoir leur domination.Livre
La vie des enfants à l'époque de Pompéi
- Auteur : Gérard Coulon
- Editeur : Le Sorbier Collection : La vie des enfants 2002 44 p
Le 24 août 79, le Vésuve, volcan voisin de Pompéi entra subitement en éruption et détruisit la ville en quelques heures. C'est cette tragédie et les jours qui l'ont précédée que veut nous faire découvrir Gérard Coulon. Il s'attache au destin d'u[...]
