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 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit carné > viande de boucherie
viande de boucherie |
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Rupert Morgan, Auteur |La viande de culture est-elle la solution de l'avenir? Pour ou contre.
Article : texte imprimé
Alexane Roupioz, Auteur ; Julien Loïs, Illustrateur |Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire.
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Hugo Leroux, Auteur |La société israélienne Aleph Farms a réussi à fabriquer un morceau de viande de près de 2 mm dans L'I.S.S. à partir de cellules souches de bœuf : procédé de fabrication, objectif, intérêt écologique, perspectives.
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Le scandale du cheval vendu à la place du boeuf a mis à plat les méthodes de l'industrie de la viande.
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Arnaud Raymond, Auteur |Les hommes et la planète sont malades de l'excès de consommation de viande. Il va falloir apprendre à manger autrement.
