| Titre : | "J'ai créé le resto zéro déchet" (2016) |
| Auteurs : | Virginie Jourdan, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Phosphore (418, avril 2016) |
| Article : | p. 40-41 |
| Descripteurs : | agriculture biologique / recyclage des déchets / restauration |
| Résumé : | Rencontre avec le chef anglais Douglas McMaster qui a ouvert à Brighton un restaurant pas comme les autres : des produits bios sans emballages plastiques, des menus de saison, une décoration faite de matériaux de récupération. |
| Nature du document : | documentaire |
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