Des bactéries bonnes pour le goût et la santé

Dans le périodique : Sciences Ouest, n°326 (Décembre 2014)
• Auteur : Céline Duguey
• Pages : p.9
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Projet de recherche sur le potentiel anti-inflammatoire de certaines bactéries présentes dans l'emmental.

• • Descripteurs : appareil digestif / bactérie / fromage / recherche médicale
  • Mots-clés : microbiologie : science