| Titre : | Miam ! De la viande de synthèse (novembre 2013) |
| Auteurs : | Jérôme Blanchart, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (290, novembre 2013) |
| Article : | p. 20-23 |
| Descripteurs : | comportement alimentaire / recherche scientifique / technique de l'alimentation |
| Résumé : | Le premier steak créé en laboratoire : coût et financement de l'opération, schéma légendé de la fabrication du steak, avantages et inconvénients de la méthode in vitro, l'avenir du steak de laboratoire. |
| Nature du document : | documentaire |
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