 > 6005 métiers > métier > métier : hôtellerie et restauration
Synonyme(s)barman ;cuisinier ;employé d'étage ;femme de chambre ;hôtelier-restaurateur ;lingère ;maître d'hôtel ;réceptionniste ;serveur : métier sommelierVoir aussi |
16 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Bienvenue à Ferrandi
- Dans le périodique : Phosphore, n°369 (mars 2012) p. 70-74
- Sandrine Pouverreau
- Photographe : Eric Larrayadieu
L'école Ferrandi forme en 3 ans des jeunes qui veulent apprendre à cuisiner, pour ouvrir leur propre restaurant.C'est la vie de palace
- Dans le périodique : Okapi, n°865 (01 mars 2009) p. 28-32
- Auteur : Laurence Ogiela
Présentation de 5 métiers de l'hôtellerie : directeur, chef cuisinier, concierge, directeur de la sécurité, gouvernante.Les coulisses d'un grand restau
- Dans le périodique : Okapi, n°1042 (15 mars 2017) p.10-16
- Auteur : Anne-Claire Ordas
- Photographe : Pierre Morel
Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.A l'école des chefs
- Dans le périodique : Phosphore, n°520 (15 Novembre 2021) p. 16-25
- Auteur : Jérémie Dres
A la découverte de l'Institut Paul Bocuse, de Lyon, qui forme aux métiers de l'hôtellerie-restauration.En école hôtelière en Suisse
- Dans le périodique : Phosphore, n°396 (juin 2014) p. 70-74
- Anne-Sophie Chilard
- Photographe : Matthieu Zellweger
Visite avec Hugo de l'Institut des hautes études de Glion, l'une des plus prestigieuses au mondeLes fondus du chocolat
- Dans le périodique : Phosphore, n°359 (mai 2011) p. 80-84
- Séverin Husson
- Photographe : Jon Ongkiekong
Dans les coulisses de "la Maison du chocolat"...Il faut parfois s'opposer à ses parents
- Dans le périodique : Phosphore, n°377 (novembre 2012) p. 78
- Sandrine Pouverreau
Parcours d'une jeune qui est parvenue à faire des études en cuisine/pâtisserie, malgré le désaccord initial de ses parents.J'ai trouvé ma voie en faisant la fête
- Dans le périodique : Phosphore, n°384 (juin 2013) p. 78
- Sandrine Pouverreau
Mauvais élève au lycée et en fac, je suis pourtant devenu propriétaire de restaurant.J'ai trouvé mon job en échange à Bogota
- Dans le périodique : Phosphore, n°380 (février 2013) p. 78
- Sandrine Pouverreau
Nicolas Poupard a monté une auberge-hôtel à Bogota, en Colombie. Le concept semble bien marcher : il envisage de l'étendre à d'autres villes."Je suis devenue meilleure apprentie de France"
- Dans le périodique : Phosphore, n°472 (15 Septembre 2019) p. 36-38
- Auteur : Sandrine Rochas
Le témoignage de Laëtitia, 17 ans, qui a remporté la finale du concours Meilleurs Apprentis de France, en cuisine.Julia Sedefdjian, cheffe cuisinière
- Dans le périodique : Okapi, n°1212 (15 décembre 2024) p. 20-22
- Auteur : Coline de Silans
Rencontre avec la cheffe étoilée de 21 ans : Julia Sedefdjian.Les métiers de l'hôtellerie
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°275 (août 2012) p. 80-81
- Auteur : Florian Delambily
Présentation des métiers de l'hôtellerie : directeur d'hôtel, voiturier, gouvernante, réceptionniste, barman.Livre
Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration. Des fiches métiers, des témoignages de professionnels et d'étudiants. Guide pratique : schéma des études après la 3ème, schéma des études aprè[...]Les métiers du tourisme
Dossier réalisé en 2015 présentant les métiers du tourisme et de loisirs en 4 familles : Organisation et vente de voyage, Accueil et hébergement, Accompagnement et animation, Développement et promotion. Des fiches métiers, des témoignages de pro[...]The prodigy chef who conquered New York
- Dans le périodique : I love English World, n°320 (Octobre 2019) p. 22-23
- Auteur : Rupert Morgan
Flynn Mcgarry cuisine depuis qu'il a 13 ans. A 19 ans, il a ouvert à New York un restaurant gastronomique.
