Pour une autre politique de l'alimentation

Dans le périodique : Alternatives économiques, n°321 (février 2013)
• • Auteur : Fabrice Etilé
  • Intervieweur : Thierry Pech
• Pages : p. 76-77
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Nos habitudes alimentaires ont évolué, et nos maux avec. Mais comment protéger les consommateurs tout en respectant leur choix ? Agir sur les industriels et repenser la politique agricole ? L'économiste Fabrice Etilé livre quelques pistes.

• • Descripteurs : aliment / aliment précuisiné / alimentation / complément alimentaire / composition des aliments / hygiène alimentaire