| Titre : | Textes et documents pour la classe, 870. Bulletin N°870 - 15 février 2004 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/02/2004 |
Dépouillements
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Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]
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