Catégorie produit carné
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Article : texte imprimé
Jean Sarrasin, Auteur ; Patrice Desclaud, Auteur |Mise en évidence du lien entre consommation de viande et pollution. Les arguments du PNNS (plan national de nutrition et de santé) pour modifier nos habitudes alimentaires.
Article : texte imprimé
Madeleine Ferrières, Auteur |Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la camp[...]
