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Article de périodique
Santé et environnement : mangeons moins de viande
- Dans le périodique : Eau & Rivières de Bretagne, n°160 (juillet 2012) p. 8
- Auteur : Jean Sarrasin
- Auteur : Patrice Desclaud
Mise en évidence du lien entre consommation de viande et pollution. Les arguments du PNNS (plan national de nutrition et de santé) pour modifier nos habitudes alimentaires.De la viande pour les pauvres !
- Dans le périodique : L'Histoire, n°293 (décembre 2004) p. 64-69
- Auteur : Madeleine Ferrières
Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la camp[...]
