Appert, le père de la conserve

Dans le périodique : Science & vie junior, n°234 (mars 2009)
• Auteur : Emmanuel Deslouis
• Pages : p. 64-69
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Histoire de Nicolas Appert racontée en bande dessinée. Son nom est oublié aujourd'hui et pourtant bien des vies ont été sauvées grâce à lui. Cet épicier philanthrope a trouvé le moyen de garder la nourriture en bocal pendant des années. C'est l'appertisation.

• • Descripteurs : conservation des aliments
  • Mots-clés : Appert, Nicolas : 1749-1841