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Morgane Guillet, Auteur |Entretien avec le géographe-climatologue rennais, Hervé Quénol, à propos du programme de recherche franco-néo-zélandais VinAdapt. Il vise à aider les viticulteurs à sélectionner des parcelles, pour planter des vignobles qui soient compatibles av[...]
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Cava contre chianti. En dépit du prestige des vins français, les Américains importent plutôt d'autres vins européens moins chers. N°1 des tables américaines, les vins italiens risquent de trinquer face aux vins espagnols comme le prédit le pape[...]
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Dossier sur le vignoble français, la consommation du vin et les agitations sociales liées à la viticulture.
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Jean-Robert Pitte, Auteur |La France n'est pas réputée pour ses bons vins par hasard. Certes le climat et son terroir sont favorables mais cette réputation justifiée est due surtout au savoir-faire de nos vignerons et à l'amour de consommateurs exigeants. On a le vin que [...]
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Jean Bottéro, Auteur |En Mésopotamie, le vin apparaît au IIIè millénaire avant notre ère. Importé depuis l'actuelle Syrie, il s'impose peu à peu comme un produit de luxe et de prix dans une culture qui préférait la bière. Une révolution des moeurs suivie grâce aux in[...]
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Chiffres sur la consommation, la production et le marché du vin, en France et dans le monde. Le processus de fermentation du raisin : le rôle des levures. Les cépages dominants en France, région par région, et les menaces sur la diversité du vig[...]
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