Et les bourgeois se mirent à boire du vin

Dans le périodique : L'Histoire, n°193 (novembre 1995)
• Auteur : Gilbert Garrier
• Pages : p. 14-15 : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    On s'habitue, au 19e siècle, chez soi comme au restaurant, dans les maisons closes comme dans les parties de campagne familiales, aux délices de cette boisson réputée aristocratique : le vin. C'est ainsi que s'élabore une culture du vin dont les étapes sont retracées dans le dernier ouvrage de G. Garrier.
    

• • Descripteurs : 19e siècle / gastronomie / oenologie