| Titre : | Et les bourgeois se mirent à boire du vin (1995) |
| Auteurs : | Gilbert Garrier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (193, novembre 1995) |
| Article : | p. 14-15 : ill. |
| Descripteurs : | 19e siècle / gastronomie / oenologie |
| Résumé : |
On s'habitue, au 19e siècle, chez soi comme au restaurant, dans les maisons closes comme dans les parties de campagne familiales, aux délices de cette boisson réputée aristocratique : le vin. C'est ainsi que s'élabore une culture du vin dont les étapes sont retracées dans le dernier ouvrage de G. Garrier. |
| Nature du document : | documentaire |
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