| Titre : | Bon appétit, bien sûr ! (2006) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (807, 01 juillet 2006) |
| Article : | p. 34-35 |
| Descripteurs : | 21e siècle / alimentation / innovation technologique / prévision |
| Mots-clés: | technologie des aliments |
| Résumé : |
Présentation prévisionnelle, en 2006, s'appuyant sur la situation en 2006 des recherches scientifiques, des évolutions dans le domaine du traitement des aliments qui pourraient être utilisés dans 30 ans. Présentation de recettes à base d'aliments de la cuisine moléculaire ou biologique. |
| Nature du document : | documentaire |
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