| Titre : | Les bactéries et nous (2007) |
| Auteurs : | Albane de Vaux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (81, mars 2007) |
| Article : | p. 12-16 |
| Langues: | Anglais |
| Descripteurs : | 2000- / bactérie / corps humain / relation |
| Résumé : |
Le point en 2007 sur les relations de l'organisme humain et des bactéries alimentaires, digestives et pathogènes : l'utilisation des bactéries pour la fabrication d'aliments par fermentation lactique ou fermentation alcoolique, l'obtention du compost, la fabrication de l'insuline et d'enzymes ; les bactéries du système digestif ; les bactéries pathogènes qui entraînent des maladies. Encadré : un schéma de l'appareil digestif et les étapes de la digestion. |
| Nature du document : | documentaire |
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