| Titre : | énergie des aliments (2005) |
| Auteurs : | Cédric Duval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (63, juillet 2005) |
| Article : | p. 14-17 |
| Descripteurs : | corps gras / énergie |
| Résumé : |
Expérience simple de mise en évidence de la valeur énergétique de l'huile grâce à un calorimètre : le montage et l'expérience ; le principe de transformation de l'énergie chimique en énergie thermique ; l'approximation de l'expérience. Encadré : la liaison chimique, source d'énergie. Schémas. |
| Nature du document : | documentaire |
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