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Les peurs alimentaires révèlent une crise de confiance du citoyen à l'égard des experts comme des politiques. Voici la démocratie mise à l'épreuve sur un nouveau terrain : la "malbouffe". On retrouve dans ce livre les grands débats concernant la[...]
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Paul Benkimoun, Directeur de publication ; Sandrine Cabut, Collaborateur ; Sylvie Riou-Milliot, Collaborateur ; Philippe Kourilsky, Préfacier, etc. | L'Archipel | 2008
