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Gilbert Garrier, Auteur |On s'habitue, au 19e siècle, chez soi comme au restaurant, dans les maisons closes comme dans les parties de campagne familiales, aux délices de cette boisson réputée aristocratique : le vin. C'est ainsi que s'élabore une culture du vin dont les[...]
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Gilbert Garrier, Auteur |1880 : le phylloxéra ravage la vigne française ; 1890 : arrivée des plants américains destinés à relancer cette activité sinistrée. Entre ces deux dates, une bataille entre "américanistes" (pour les dits plants américains) et "sulfuristes" (part[...]
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Gilbert Garrier, Auteur |Pourquoi n'y a-t-il pas de cassoulet de Stasbourg ni de choucroute de Toulouse ? Quelles sont les particularités et les traditions régionales de la cuisine française ? Un colloque fait le point sur ces questions.
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Gilbert Garrier, Auteur |1895-1914 : les voies ferrées d'intérêt local (VFIL) sont en chantier, exploitées par plusieurs types de compagnies. 1914 est l'apogée du tortillard, avec 18 000 km de VFIC, qui entretient une sociabilité rurale et symbolise l'aventure, jusqu'à [...]
