| Titre : | Le yaourt à la trace... (2004) |
| Auteurs : | Nathalie Tordjman, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (755, 1er mars 2004) |
| Article : | p. 18-19 : ill. |
| Descripteurs : | contrôle de qualité / yaourt |
| Résumé : |
Du pis de la vache au yaourt, six étapes que l'on doit pouvoir suivre. C'est ce qu'on appelle la traçabilité. |
| Nature du document : | documentaire |
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