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Article de périodique
Aurons-nous assez de terres pour nous nourrir ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°106 hors-série (octobre 2015) p. 84-85
- Auteur : Laurence Estival
Nous serons 10 milliards en 2050. Or, les surfaces cultivables sont peu extensibles et les sols s'épuisent. Changer de modèle agricole est indispensable.Aurons-nous assez de terres pour nous nourrir ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°106 hors-série (octobre 2015) p. 84-85
- Auteur : Laurence Estival
Nous serons 10 milliards en 2050. Or, les surfaces cultivables sont peu extensibles et les sols s'épuisent. Changer de modèle agricole est indispensable.Le défi alimentaire
- Dans le périodique : Alternatives économiques. Hors-série, n°90 (Octobre 2011) p. 80-81
- Auteur : Laurence Estival
Pour éradiquer la sous-alimentation et nourrir 9 milliards d'êtres humains en 2050, un changement radical du modèle agricole est nécessaire.Dossier : Nourrir le monde sans épuiser la Terre
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°295 (octobre 2010) p. 84-94
- Auteur : Marc Dufumier
- Laurence Estival
- Auteur : Benoît Lallau
La guerre contre la faim doit se mener sur tous les fronts : il faut à la fois renforcer l'aide internationale, mettre en place des politiques agricoles favorables aux petits paysans et opter pour des modèles productifs écologiquement soutenable[...]Légumes fermentés : une solution anti-déchets...et gourmande ?
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°396 (février 2022) p. 126-140
- Auteur : Hugo Leroux
Présentation du projet Flegme (INRA de Rennes et Vegepolis) qui vise à étudier l'intérêt de la fermentation lactique dans la conservation des légumes. Ce procédé aiderait à réduire le gaspillage alimentaire.Miam ! De la viande de synthèse
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°290 (novembre 2013) p. 20-23
- Auteur : Jérôme Blanchart
Le premier steak créé en laboratoire : coût et financement de l'opération, schéma légendé de la fabrication du steak, avantages et inconvénients de la méthode in vitro, l'avenir du steak de laboratoire.Sécurité alimentaire : les nuages s'accumulent
- Dans le périodique : Alternatives économiques. Hors-série, n°94 (Octobre 2012) p. 78-79
- Auteur : Antoine de Ravignan
L'explosion des prix agricoles sur les marchés internationaux est un révélateur de tensions entre offre et demande alimentaires appelées à s'amplifier.
