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Amélia Morghadi, Auteur |L'alimentation fait partie de notre quotidien. Mais au-delà du simple fait de se nourrir, d'autres enjeux s'invitent à notre table.
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Anne Ricou, Auteur |Enquête, réalisée en 2006, auprès d'adolescents au sujet de leur poids, de l'obésité et du culte du corps. Témoignages. Chiffres. Notion d'IMC (Indice de masse corporelle). Point sur la politique de prévention en France face à la menace de surpo[...]
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Anne Ricou, Auteur |Enquête, réalisée en 2006, auprès d'adolescents au sujet de leur poids, de l'obésité et du culte du corps. Témoignages. Chiffres. Notion d'IMC (Indice de masse corporelle). Point sur la politique de prévention en France face à la menace de surpo[...]
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Organisation de la recherche bretonne autour de l'alimentation et de la santé. Des biochimistes étudient la présence d'un gras dans les produits laitiers, responsable de la sensation de faim. Le cas d'acides gras marins pour palier à la suralime[...]
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D'où viennent nos passions, nos hantises, nos fantasmes face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts, nos dégoûts, nos croyances et nos lubies alimentaires ? Claude fischler, en suivant à la trace les transformations de la diététique et[...]
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Apolline Henry, Auteur |Remise en cause de L'Indice de Masse Corporelle : explications. Les limites de la formule.
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Des maladies qui vont et viennent. Scénarios pour une épidémie. Les nouvelle zoonoses. D'homme à homme. Les résurgences. Des pathologies émergentes non infectieuses. Lutter.
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Anna Musso, Auteur ; Cécile Chaumet, Illustrateur |Ce dossier explique le succès mondial de Mac Donald : son histoire et ses stratégies commerciales. Les recettes des hamburgers sont étudiées ainsi que leur valeur nutritionnelle.
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Georges Vigarello, Auteur |Point, en 2005, sur l'obésité : sources scientifiques et littéraires, témoignages et survol historique depuis le 17e siècle, montrant l'obésité de plus en plus en tant que maladie et frein au bonheur. Effets accentués de la souffrance morale ave[...]
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Bruno Scala, Auteur |Dans la moelle osseuse de personnes qui souffrent d'obésité, les cellules stockant la matière grasse ont une influence sur la fabrication des plaquettes sanguines. Or, ces dernières jouent un rôle prépondérant dans la survenue des accidents card[...]
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Béatrice Girard, Auteur |Résultat d'une enquête sur l'obésité en France : sa progression. Comment les obèses sont aussi rejetés par la société. Explication sur l'obésité ou le surpoids, comment les combattre. Témoignages de jeunes obèses. Webographie.
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Bruno Scala, Auteur |La seipine est une protéine indispensable au bon fonctionnement de nos adipocytes, les cellules qui constituent le tissu adipeux. Ces dernières contribuent au stockage des lipides ainsi qu'à la synthèse de l'énergie de ces cellules. Lorsqu'elles[...]
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L'épidémie d'obésité infantile est bien réelle puisqu'elle concerne 17 % de nos enfants. Mais encore faut-il en connaître les causes pour ne pas s'engager dans une prévention ou un traitement inefficaces... Le point par un pédiatre et nutritionn[...]
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Marielle Mayo, Auteur |Point, en 2007, sur l'obésité à travers le monde et en France : évolution, mécanismes physiologiques et chimiques de l'obésité, répartition des masses graisseuses, traitements. La population touchée. Les solutions pour lutter contre l'obésité.
